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香酥金针菇的做法步骤

1.金针菇切去底部，洗净挤干水分备用

2.鸡蛋加淀粉，面粉，生粉，3:1:1的比例，加水及植物油调成糊状

3.热锅加油烧至七成热

4.金针菇沾糊进行炸制金黄色即可捞出控油

5.装盘，香酥金针菇请大家参考！